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La Complutense lanza el máster ‘Nutrición y dietética culinaria en gastronomía’

Publicado por joseantonioarcos
| 27/05/2017
| 0 comentarios

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27/05/2017
| por joseantonioarcos

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Viñedos Laujar logra el oro en el Concurso Mundial de Bruselas

Publicado por Ana Rubio
| 20/05/2017
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20/05/2017
| por Ana Rubio

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Una nueva generación de chefs enamorados por los tomates con sabor

Publicado por joseantonioarcos
| 10/05/2017
| 0 comentarios

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Cautivar al consumidor a través de maestros de la gastronomía que conozcan las nuevas variedades de tomate con sabor y las aprecien por sus cualidades y posibilidades en la cocina. Bajo dichas premisa ...

10/05/2017
| por joseantonioarcos

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El mejor Salón de Gourmets de la historia

Publicado por joseantonioarcos
| 29/04/2017
| 0 comentarios

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En más de tres décadas de vida el Salón Gourmets de Madrid ha atravesado diferentes fases, algunos moment ...

En más de tres décadas de vida el Salón Gourmets de Madrid ha atravesado diferentes fases, algunos momentos difíciles y otros más dulces. El actual es un período de crecimiento hasta el punto que desd ...

29/04/2017
| por joseantonioarcos

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Conservas de Suflí recupera los pimientos antiguos asados al carbón

Publicado por joseantonioarcos
| 28/04/2017
| 0 comentarios

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“Igual que se hacía en casa, sin maquinaria, sin aditivos ni conservantes”, describe Dolores Cano, que j ...

“Igual que se hacía en casa, sin maquinaria, sin aditivos ni conservantes”, describe Dolores Cano, que junto a su marido Francisco Torres, está al frente de la empresa almeriense Industrias Alimentic ...

28/04/2017
| por joseantonioarcos

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La morcilla vegetal de Pulpí

Publicado por joseantonioarcos
| 28/04/2017
| 0 comentarios

La morcilla vegetal de Pulpí

Hay un nicho cada día más amplío de mercado copado por la alimentación vegetariana. La innovación aplicad ...

Hay un nicho cada día más amplío de mercado copado por la alimentación vegetariana. La innovación aplicada a este segmento lleva incluso a adaptar determinados alimentos a la satisfacción de este tipo ...

28/04/2017
| por joseantonioarcos

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El pulpo de Adra triunfa en Madrid

Publicado por Ana Rubio
| 27/04/2017
| 0 comentarios

El pulpo de Adra triunfa en Madrid

Recuperar la tradición de la antigua Abdera. Lo ha conseguido una familia de este pueblo de la costa del ...

Recuperar la tradición de la antigua Abdera. Lo ha conseguido una familia de este pueblo de la costa del Poniente almeriense que está participando estos días en la 31 edición de la feria Gourmets de M ...

27/04/2017
| por Ana Rubio

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Rijk Zwaan da sabor a la judía, el pimiento y a la hoja en el Salón Gourmets de Madrid

Publicado por joseantonioarcos
| 27/04/2017
| 0 comentarios

Rijk Zwaan da sabor a la judía, el pimiento y a la hoja en el Salón Gourmets de Madrid

Rijk Zwaan tiene abiertos varios proyectos dirigidos a seducir el paladar del consumidor. Nuevas propuest ...

Rijk Zwaan tiene abiertos varios proyectos dirigidos a seducir el paladar del consumidor. Nuevas propuestas hortícolas que se han mostrado esta semana en el Salón de Gourmets de Madrid, donde se dan c ...

27/04/2017
| por joseantonioarcos

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¿Quieres saber cuáles son las mejores tapas de Almería?

Publicado por Ana Rubio
| 07/04/2017
| 0 comentarios

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La Asociación de Empresarios de Hostelería (ASHAL), organizadora de la X Ruta 'De Tapas por Almería', se ...

La Asociación de Empresarios de Hostelería (ASHAL), organizadora de la X Ruta 'De Tapas por Almería', se ha visto en la "obligación" de generar un tercer premio dada la gran rivalidad que ha existido ...

07/04/2017
| por Ana Rubio

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Ferran Adrià con los tomates y pimientos de Almería

Publicado por joseantonioarcos
| 28/03/2017
| (6) Comentarios

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Que un chef sea capaz de mantener ante un auditorio de casi dos centenares de empresarios agrícolas una t ...

Que un chef sea capaz de mantener ante un auditorio de casi dos centenares de empresarios agrícolas una tensión dialéctica de más de 45 minutos sobre el tomate, el pimiento o la berenjena es meritorio ...

28/03/2017
| por joseantonioarcos

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José Antonio Arcos

La alimentación está en la pirámide de la sociedad. Pero ni el tomate aparece por generación espontánea en el lineal del supermercado ni la manzana es una fruta prohibida ni la naranja es molesta porque mancha. Detrás de las frutas, las hortalizas y los cítricos hay un vasto universo de conocimiento, de trabajo y de cultura al que se acercará a diario esta web, formada por un blog y un periódico de información.

Ana Rubio

La alimentación está en la pirámide de la sociedad. Pero ni el tomate aparece por generación espontánea en el lineal del supermercado ni la manzana es una fruta prohibida ni la naranja es molesta porque mancha. Detrás de las frutas, las hortalizas y los cítricos hay un vasto universo de conocimiento, de trabajo y de cultura al que se acerca a diario esta web, formada por un blog y un periódico de información.