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Pistachos del Altiplano de Granada impulsa este cultivo en las comarcas de interior del norte de esta provincia andaluza
El pistacho es el fruto seco que más ha crecido en España en los últimos años, situando su superficie en torno a las 90.000 hectáreas. El pistacho demanda un microclima muy determinado, con un mínimo de horas frío y con bajas humedades relativas. La introducción de la microbiología ha dado un salto cualitativo hacia adelante a este cultivo con empresas como Bioera, especialista en microorganismos. Visitamos una zona de interior al norte de la provincia de Granada, cuna en la que ha proliferado el pistacho origen Andalucía.
Pistalgra SAT
Ejemplo vivo de este crecimiento es Pistalgra SAT, una reciente Sociedad Agraria de Transformación, impulsada por una decena de productores. Pistalgra es Pistachos del Altiplano de Granada. Uno de sus fundadores es Romualdo González, de Terruza Pistachos, que nos describe en el vídeo superior adjunto el hito que ha supuesto la creación de esta SAT en esta comarca de interior.
“Estamos muy contentos porque va a significar poder poner en valor el trabajo que aquí hacemos. Estamos ultimando todo para arrancar este mes de septiembre”, explica Romualdo, que también es muy activo dando visibilidad al pistacho de la comarca en sus perfiles de Instagram y TikTok.
Cosecha en septiembre
Precisamente es el mes en el que nuestro anfitrión iniciará la recolección de pistacho. Desde mitad de septiembre hasta mediados de octubre. Aquí en Benamaurel, donde se asienta esta finca.
Yolanda Muñoz, delegada de zona de Bioera, visita con frecuencia a este agricultor en esta época del año. Pleno verano, y mientras muchos españoles pueblan las costas en busca de la playa, está esa otra España rural, que está en actividad todo el año, incluso en los meses de más calor.
Conversando con Romualdo comprendemos las distintas etapas de este cultivo: creación de la funda, cáscara y llenado o engorde de fruto.
Y nos da dos claves: “Las horas frío, sin ellas el pistacho no es posible. Es necesario que en invierno haga frío y en verano calor. Y en esta comarca se dan estas condiciones. Y luego que no haya humedad relativa porque es un cultivo muy sensible. El Altiplano granadino cumple con estos requisitos”.
Micorrizas
La microbiología de suelos se abre paso poco a poco en este cultivo. Hace años se empleaban las primeras micorrizas en forma de pastillas, Bioradis Tablet, y ahora Yolanda Muñoz nos comenta que es el momento de hacer un recordatorio con Bioradis Sol, micorrizas vía fertirriego con formato en polvo.
“Ahora un recordatorio para extender más el sistema radicular y potenciar la raíz nueva, además de ayudar a la captación de nutrientes del suelo”, comenta Yolanda.
Programa nutricional
Pero más allá de las micorrizas, la delegada de Bioera implementa en esta finca de pistachos un programa nutricional completo. En él hay aminoácidos de origen vegetal, estimulantes como Neomin; a su vez algas marinas, Vitamax; calcio, Calcigluc; y potasio de alta asimilación, FruKto.
A destacar para el estadio de la floración Neovit Florcuaje, aminoácidos con calcio, boro y molibdeno para floración y cuajado.
Así lo expresa Yolanda Muñoz: “Con nuestro protocolo mejoramos floración y cuajado, calidad de fruto, más producción, preparamos el árbol para el año que viene e incluso hemos testado que minimizamos la vecería”.
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Ana Rubio
