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Pak choi o col china irrumpen como cultivos orientales en la II edición de las Winter Brassicas Open Days de Sakata en Pozo Aledo, pedanía de San Javier en la región de Murcia. Esta semana, durante tres días, se han podido ver también novedades en brócolis y en coliflores, entre otras especies.
Brócoli Ithaca
Sakata en Murcia es sinónimo de brócoli. “Nuestra gran diversidad genética nos permite abarcar materiales para distintos calendarios y segmentos, cubriendo todo el abanico de posibilidades del brócoli”, expresaba Antonio Ibarra, responsable de desarrollo de brásicas en Sakata.
Dicha riqueza de germoplasma hace posible una mejora continúa en las variedades de brócoli que Sakata lanza al mercado. La última de ellas es Ithaca, un material muy flexible en su adaptación a diferentes zonas de España y con una capacidad muy alta de aguante en campo, hasta cuatro y cinco meses.
“Pella abovedada, grano fino y color oscuro”, describía Ibarra, “con altos rendimientos por hectárea, y que puede dirigirse tanto al fresco como al canal de industria”.
Brócoli Ithaca en Murcia se recolecta entre diciembre y abril.
El gerente de Sakata, Javier Bernabéu, explicaba que es un brócoli que “mantiene la calidad, tanto si se hacen piezas de 500 gramos, como si se hacen de un kilo”. Y añadía otra cualidad: “La vida útil. Hace años era impensable la vida poscosecha que tiene hoy día un brócoli como Ithaca. Antes perdían turgencia y cambiaban a amarillo, pero la mejora genética lo ha corregido. Ithaca tiene una gran vida poscosecha y también un gran aguante en campo”.
Brócoli 03186
Otra gran novedad en brócoli presentada esta semana en las II jornadas de invierno de Sakata en Murcia (pinchar aquí para saber de la I edición) ha sido el número BRO03186, que será comercial a final de año. Se trata de un brócoli dirigido solo al fresco y con visión de exportación.
Pella muy compacta de grano fino y color verde con poscosecha para viajar bien. Su recolección en Murcia sería entre diciembre y marzo.
Purple Magic y Tyrian
En morado Sakata también innova. Purple Magic es la primera variedad comercial con color morado de la cabeza al tallo. De cara al consumidor su alta carga de antocianos convierten a este brócoli en un auténtico bocado de salud.
También en color morado está el brócoli ramificado Tyrian. Se trata de una especialidad para España, donde se puede cultivar todo el año, pero sin embargo es un cultivo tradicional en Reino Unido, donde se encuentra su mayor mercado objetivo de consumo. En Murcia Tyrian para recolecciones de octubre a mayo.
Coliflor Marseille
La coliflor es un cultivo en ascenso en España ya que en nuestro país se acorta el ciclo, menos semanas (80-130 días en recolecciones de febrero) a diferencia de otros lugares como la Bretaña francesa (200 días para esas mismas recolecciones de febrero). En Murcia, por ejemplo, en los últimos años este cultivo ha crecido en torno a un 40%.
Marseille (130 días) es la variedad que ha presentado como novedad esta semana Sakata en sus puertas abiertas. Planta muy vigorosa, plantaciones de octubre en Murcia y recolecciones de febrero (mercado del fresco). También se adapta al valle del Ebro, pero en este caso para el procesado.
Col china Genki
La col china se estrena como cultivo en esta segunda edición de las Winter Open Days con una variedad como Genki, con un plus de vigor y sanidad para hacer frente sobre todo a las problemáticas de hongos.
La col china hoy día se cultiva en España en Castellón, Valencia, sur de Alicante, sur de Madrid, Almería, Málaga y Cádiz; principalmente en otoño/invierno en el Levante y en verano en zonas elevadas de interior.
“Aunque somos productores, su consumo se concentra en Europa en países como Francia, Alemania o Reino Unido”, señalaba Juan Andrés Calero, responsable de desarrollo de hoja, bulbos y raíces en Sakata Ibérica, “tiene una textura suave y un toque picante que está animando su introducción y consumo en las grandes ciudades españolas”.
Sakata en Murcia con Pak choi
Hace más de tres décadas Sakata introdujo el Pak choi en nuestro país. Ocurre al igual que la col china, concentrando su consumo en Europa, aunque en España paulatinamente está también introduciéndose.
La novedad que presenta Sakata es el número PKC00005 con resistencia a espigado y a las deshidrataciones propias de las condiciones cambiantes. Con un formato más recortado en centímetros, pero con más peso. “Hasta un 10% más de peso, y con un formato más adecuado para el envasado en Flow-pack”, añadía Calero.
En España se produce Pak choi en zonas como Tarragona, Valencia, Murcia o Almería.
Rabanitos Crunchy King
Otra interesante novedad para cerrar el evento está en los rabanitos. Nueva variedad Crunchy King con más aguante en campo y mayor calidad interna. Se cultiva en invierno en el área mediterránea desde Alicante hasta Carboneras en Almería; y en primavera/verano en zonas como Guadix, Albacete o Madrid.
“Crunchy King mejora la calidad interna, sin acartonamientos, rabanitos más limpios y de un color blanco muy atractivo”, concluía Juan Andrés.
Ana Rubio