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Agricultura con Propósito de La Palma en tropicales: mango, pitaya, maracuyá y aguacate: agronomía, venta y consumo
Cooperativa La Palma sigue haciendo grande su Agricultura con Propósito. Tras el IV Congreso celebrado este pasado viernes en sus instalaciones de Carchuna, en la costa de Granada, la cooperativa marca el camino a los productores de tropicales. Cultivos que se han abordado desde todos los primas: producción bajo abrigo de mango, pitaya y maracuyá, uso del agua y de drones y consumo de aguacate y mango.
Osteen e Irwin en invernadero
Son las dos variedades que mejor se adaptan al cultivo en invernadero. Los trasplantes se recomiendan desde febrero a octubre. Osteen es el mango con mayor productividad y vigor, mientras que el mango Irwin destaca la alta calidad organoléptica de la fruta. Rendimientos de Osteen sobre 25-27 toneladas por hectárea; y en Irwin desde las 16 hasta las 22 toneladas.
El investigador de la Estación Experimental de La Mayora, Emilio Guirado, explicó que las ventajas del cultivo de mango en invernadero son su rápida entrada en producción, hasta un año antes; el adelanto de la cosecha de la fruta, un mes antes y además oportunidad de ampliar la ventana de oferta; junto a una menor incidencia de plagas y enfermedades.
Por contra hay que tener en cuenta que el invernadero tiene que ser alto para favorecer la ventilación, como se hace en la finca experimental de La Nacla; hay que entutorar la planta; cuidar el suelo y “hacer lavados de sales antes de llevar a cabo la plantación para evitar problemas futuros”.
Pitaya y maracuyá bajo plástico
A continuación el investigador brasileño (UNESP), Fernando Chiamolera, actualmente en la Universidad de Almería (UAL) abordó otras dos especies de tropicales en cultivo de invernadero como son la pitaya o fruta del dragón y la maracuyá o fruta de la pasión.
En España apenas se contabilizan unas 50 hectáreas de pitaya o pitahaya. Es un cultivo que demanda mucha luz, doce horas como mínimo, aunque requiere blanquear el invernadero en algunos períodos. La polinización es un momento crítico, pudiendo realizarse de forma natural con murciélagos y polillas o de forma manual.
La cosecha se produce en tres oleadas o golpes de producción (mayo, agosto y noviembre), aunque pudiéndose contabilizar hasta cuatro oleadas. “La poda hay que hacerla larga y en marzo, aunque si no se opta por ella, transcurridos unos años sí es necesaria una poda de rejuvenecimiento”, apostilló.
Por otro lado presentó algunos casos de producción de maracuyá, en este caso polinización con abejorros, con producciones en torno a las 90 toneladas por hectárea en tres años.
Consumo de mango y aguacate
Turno para el consumo a través de la ponencia de Marta Blanco de Kantar Worldpanel que antes de centrarse en el aguacate y el mango dio interesantes pinceladas sobre la cesta de la compra. Las derivadas de la inflación son diversas, observables en compras más pequeñas, pero más frecuentes; en un dominio de la marca blanca o de distribución de hasta el 46% de la cuota; en el auge de cadenas regionales, que dan prioridad a los frescos; y en un canal de especialistas, como fruterías, con una tendencia de bajada.
El consumo de fruta en España está en una media de 185 kilos por hogar y año. La conveniencia o practicidad está en el primer escalón de las preferencias del consumidor, aunque al alza también está su preocupación por la salud.
El perfil del consumidor español sigue mostrando bajos registros entre los jóvenes y altos consumos entre los más mayores, siendo el peldaño de más de 65 años el que arroja más consumo anual de fruta.
El aguacate tiene una gran penetración, superando el 80%, y no siendo sensible al precio; mientras que el mango tiene una penetración del 54% en los hogares españoles, lo que demuestra que aún tiene margen de mejora y crecimiento.
Agricultura con Propósito: el agua, determinante
Pero todo lo anterior viene determinando por el agua, por su escasez y buen uso en agricultura. Alejandro Pérez, catedrático de la Politécnica de Cartagena, abordó este desafío en su ponencia en un contexto de abonos al alza, necesidad de emplear los nitratos de agua en fertirriego y a su vez atender la digitalización como una herramienta al alcance del agricultor para su programa de fertilización.
Y de fondo, la incertidumbre del estrés térmico en una mayoría de cultivos. El investigador citó un ensayo llevado a cabo con la cooperativa La Palma y la empresa FMC para evaluar los efectos de la bioestimulación con algas en un riego controlado.
“Cada riego, ahorra agua”, dijo el catedrático para poner en valor el cálculo de la huella hídrica, y a continuación nombró una IA que utilizan en Murcia las grandes empresas, como es Irriman Chatbot, que ofrece información sobre humedad a distintas profundidades, según parcelas y con gráficos, déficit hídrico…
Por último, defendió el papel imprescindible de las enmiendas orgánicas para mantener la fertilidad de los suelos agrícolas.
Drones en la agricultura
Del mundo universitario al empresarial. Desde Ávila hasta la costa de Granada de la mano del gerente de IbericaDron, José Luis Gago, ingeniero industrial que describió cómo en los últimos diez años la venta de drones en la agricultura “ha crecido exponencialmente”.
Auge centrado en la aplicación de insumos (fertilizantes líquidos y sólidos, herbicidas o insecticidas); pero cada vez más abierto a otras actividades como ocurre con la siembra del arroz, que ha pasado de hacerse con avioneta a realizarse con dron.
Drones agrícolas a los que se añaden sensores, cámaras multiespectrales capaces de detectar índices de vegetación, entre otros muchos parámetros. “Cámaras con sensores para adelantarnos hasta dos semanas a la aparición de plagas, carácter preventivo. Un monitoreo multiespectral y térmico de cultivos para detectar estrés hídrico, plagas o carencias de nutrientes antes de que sean visibles”, describió Gago.
El responsable de IbericaDron defendió la pulverización de precisión, aplicación localizada de fitos y fertilizantes, capaces de reducir al 90% el volumen de agua y al 30% la cantidad de producto o insumo.
A preguntas del público el ponente explicó que actualmente el precio de un dron agrícola ronda los 17.000 euros, y el alquiler del mismo en torno a los 50-60€ por hectárea en árboles.
Intertropic, Interprofesional española del aguacate y el mango
El último ponente de esta cuarta edición de Agricultura con Propósito de La Palma, y que sirvió para poner el broche, era el director general de Intertropic, Antonio Carpintero, que estuvo acompañado por el presidente, Pepe Linares, quien presentó la recientemente constituida Interprofesional española del aguacate y el mango. Intertropic que nace para defender este sector e impulsar el consumo de ambas frutas.
En España se calcula una producción de mango de 54.500 toneladas; mientras que en aguacate se superan las 78.000 toneladas, a fecha de abril y con datos aún no cerrados.
Carpintero destacó algunas de las funciones de Intertropic, como la defensa del origen español de estos cultivos que se enfrentan a la competencia de otros orígenes como Sudáfrica, Perú e incluso Marruecos “donde no se para de plantar”.
El director general de la Interprofesional adelantó la creación de un Observatorio para velar por la trazabilidad del producto y que en el lineal no se etiquete con origen español fuera de la temporada nacional.
Por último, argumentó los 2 céntimos por kilo que pagan los socios de la Interprofesional para poder llevar a cabo las campañas de defensa y promoción del sector español del aguacate y el mango.
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Ana Rubio
