Efectos de los diodos emisores de luz (LED) sobre el crecimiento, los nitratos y el contenido de osmoprotectores en microvegetales de plantas aromáticas y medicinales
Los microgreens están recibiendo cada vez más atención debido a su alto contenido de componentes bioactivos y su importancia para la salud humana. Estos productos alimenticios emergentes se pueden obtener de las semillas de diferentes especies vegetales, incluidas las hierbas aromáticas. Los microgreens aromáticos están ganando popularidad como nuevos productos alimenticios funcionales.
En un estudio realizado por Haddaji y colaboradores en la Universidad de Almería, se investigaron los efectos de diferentes espectros de lámparas de LED en el crecimiento, pigmentos, nitratos y contenido osmoprotector de microgreens de plantas Ocimum basilicum L., Trigonella foenum-graecum, Anethum graveolens y Anthriscus cerefolium.
Se utilizaron tres tipos de lámparas LED artificiales: T0 como luz blanca artificial de uso común, T1 (Valoya NS1) como diodo emisor de luz continua con una longitud de onda azul más larga y T2 (Valoya Ap67) como diodo emisor de luz continua con una longitud de onda roja más larga.
Los resultados obtenidos mostraron que los tres tipos de luz LED tenían efectos significativos en los diferentes parámetros estudiados.
La respuesta de las plantas a los tratamientos con luz LED depende de la especie y de los parámetros estudiados. En relación con los parámetros de crecimiento, como el peso fresco (FW) y la altura del microgreen (H), el tratamiento T2 fue más efectivo para fenogreco, eneldo y perifollo. Sin embargo, en plantas de albahaca, los valores de FW y H fueron más altos bajo el tratamiento T1.
En cuanto a la acumulación de nitrato, tanto los tratamientos T1 como T2 redujeron el contenido de este nutriente en las diferentes especies aquí estudiadas. Los autores encontraron que el uso de luz de espectro blanco (T0) resultó en un aumento significativo del contenido de nitratos en todas las especies estudiadas. La luz azul condujo a una disminución del contenido de nitrato en microgreens de albahaca, fenogreco y eneldo, y la luz roja indujo una disminución considerable en la concentración de nitrato en microgreens de perifollo. Los nitratos pueden ser nocivos para la salud, por lo que un menor contenido en nitratos mejora la calidad del cultivo.
Además, diferentes tipos de luz indujeron diferentes efectos sobre los contenidos de clorofila y proteína, que también diferían según la especie. Por ejemplo, la albahaca, el fenogreco y el perifollo acumularon más clorofila y proteína bajo luz roja, mientras que el eneldo acumuló más clorofila bajo luz azul y más proteína bajo luz blanca.
Finalmente, bajo luz roja se registró la máxima síntesis de carotenoides, glucosa y prolina de las especies estudiadas.
Este estudio concluye que producir microgreens bajo iluminación LED artificial es un modelo muy importante para resolver el problema de la disminución de las existencias de tierra cultivable por persona debido a las tendencias implacables de aumento de la población, urbanización, disminución del suministro de agua y cambio climático.
Soluciones para reducir el efecto de la disminución de los recursos de la tierra para la agricultura (debido a la sequía y la salinidad), el rápido crecimiento de la población mundial, que se espera alcance alrededor de 9.700 millones en 2050, el aumento de los precios de la energía, el transporte y los fertilizantes relacionados con el futuro producción de alimentos se ilustran con la agricultura vertical urbana bajo luz artificial LED, que implica un mayor uso de la tecnología y la automatización para la optimización del uso del suelo y que tiene como objetivo aumentar drásticamente la productividad y reducir la huella ambiental en un marco de agricultura urbana.
El Haddaji, H.; Akodad, M.; Skalli, A.; Moumen, A.; Bellahcen, S.; Elhani, S.; Urrestarazu, M.; Kolar, M.; Imperl, J.; Petrova, P.; et al. Effects of Light-Emitting Diodes (LEDs) on Growth, Nitrates and Osmoprotectant Content in Microgreens of Aromatic and Medicinal Plants. Horticulturae 2023, 9, 494. https://doi.org/10.3390/horticulturae9040494
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José Antonio Arcos