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La casa francesa afincada también en España, Voltz Maraîchage, ha desarrollado recientemente este verano dos eventos de puertas abiertas para mostrar a pequeños productores de circuito corto de comercialización (proximidad), técnicos y semilleros sus novedades actuales y otras que están en desarrollo a punto de lanzarse al mercado.
Las últimas jornadas celebradas han sido las de la Federació Selmar, en Santa Susanna, en la provincia de Barcelona. “Es el segundo año que realizamos estas puertas abiertas y estamos muy satisfechos de la respuesta recibida en nuestra estación de experimentación donde hemos testado una mayoría de variedades precomerciales para conocer el interés y demanda de nuestros clientes”, señala Álex Sánchez, responsable de Voltz Maraîchage en España.
Principales innovaciones en Selmar
Entre las innovaciones presentadas por Voltz Maraîchage está su edamame, una soja que impulsa esta casa francesa de semillas, como caso ya de éxito entre pequeños productores de Cataluña, Valencia, Baleares, Andalucía y País Vasco.
Se trata de una vaina verde con semillas, muy versátil, introducida en la cocina asiática pero que también ha llegado a los fogones de los restaurantes españoles como gran novedad.
En tomate dos propuestas ya comerciales, como Vimeiro y Lovertino. Este último tiene un aspecto muy singular ya que es un tomate en forma de corazón. Lovertino está a medio camino entre un cherry y un cocktail, frutos de 25 a 30 gramos.
En calabazas tipo cacahuete también dos propuestas dirigidas a dos canales diferenciados, como industria y venta en fresco. Para el primer canal está la variedad Dorada, de gran tamaño para el canal de procesado. Y para fresco la calabaza Tivano, de 1,1 a 1,2 kilos de peso y para nutrir a los canales cortos o de proximidad.
En calabacín Voltz Maraîchage propone variedades verdes oscuras y blancas, indicadas para aire libre como el número 28820 y 28838, respectivamente, ambas precomerciales.
También jugando con la gama de diversidad de color y formas en berenjena las encontramos blancas redondas y blancas alargadas.
Puertas abiertas en el País Vasco
Un evento anterior, el primero de este verano, se llevaba a cabo en la finca de un productor vizcaíno, próximo a Bilbao, como es Jon Bastante (Amorebieta-Etxano, Vizcaya) donde se mostraban en ecológico 60 distintas variedades vegetales, indicadas para pequeños agricultores de proximidad o de circuito corto de comercialización.
A esta cita acudían productores de distintas regiones del norte y centro de la Península: Galicia, Asturias, Cantabria, La Rioja, provincia de Burgos, Comunidad de Madrid y por supuesto de distintas zonas del País Vasco, incluyendo la certificadora de ecológico de esta comunidad.
Una rica y diversa paleta de materiales vegetales singulares en colores, formas, sabores y texturas, como el tomate de ensalada de color amarillo, Lemon Boy; tomates asurcados, de color capuchino; judías verdes, pero también amarillas (Neckargold) y violáceas.
Un bonito huerto agrícola donde abundaban las cebolletas, con muy buena sanidad vegetal; también cebollinos, perejiles, soja o colirrábanos con un llamativo color azul violeta.
“Estamos ilusionados con la aceptación e interés que han mostrado productores, técnicos y semilleros al conocer nuestro catálogo, muy diverso e innovador”, añadía Álex Sánchez, responsable de Voltz Maraîchage en España.
José Antonio Arcos