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Tras el sorpaso marroquí en superficie y kilos de tomate, Almería y el resto de zonas españolas de producción se enfrentan al desafío
En esta última campaña ya finalizada el principal competidor del tomate español, el marroquí, ha incrementado su superficie de tomate en el antiguo Sahara Occidental en torno a las 5.000 hectáreas, después de las últimas decisiones geopolíticas sobre el territorio saharaui. Según los datos que maneja Coexphal se calculan 12.090 hectáreas de tomate en Marruecos, frente a las 8.170 has. que hay en Almería, un claro sorpaso, o frente a las 1.749 de Holanda. Pese este adelantamiento, la encrucijada actual ofrece oportunidades si se incentivan las fortalezas del ‘modelo Almería’ y las del resto de zonas españolas de producción.
Debilidades de Marruecos
En Marruecos también hay problemas. Tienen nombre propio: plagas, agua, clima, logística, presión por la inflación interna afectada por la propia de demanda de consumo local de tomate como ha ocurrido este mismo año o también la menor fiabilidad del servicio respecto a la seguridad europea. Así que no todo son ventajas para Marruecos, aunque sus costes de producción sean claramente inferiores. Según los últimos datos disponibles el coste de mano de obra del vecino del sur está en 0,84 €/hora.
En cambio a este otro lado del Mediterráneo, en el lado europeo los incrementos medios anuales de los costes de producción están en el 5%, por encima de la propia inflación. De hecho, en los últimos cinco años en Almería la subida del coste de mano de obra alcanza el 27%.
Con estos mimbres, en precio no se puede competir con el tomate de Marruecos. Entonces, ¿por qué Juan Carlos Pérez Mesa, analista de cabecera de Coexphal, comentaba – en la jornada sobre tomate organizada por AEnVerde y AColor – que la encrucijada actual se puede revertir y conseguir nuevas oportunidades?
Cadenas de suministro. El valor del servicio
El catedrático y economista explicaba que es la hora de focalizarse en el valor. “El servicio en la cadena es clave”, y en eso Almería como costa de Granada juegan con ventaja competitiva. Fidelizar cadenas de suministro fuertes (una cadena que va desde la casa de semillas pasando por el resto de eslabones que conducen hasta el supermercado) proporciona fiabilidad en el servicio. Incluso al consumidor final.
Junto a esta idea de colaboración en toda la cadena de suministro, incluso abaratando costes en los posibles cuellos de botella, Juan Carlos Pérez Mesa apuntó también que “es la hora de la industria auxiliar capaz de innovar para Almería en muchos registros, entre ellos las propias casas de semillas con el material vegetal”.
Efectivamente el hecho de que Almería estén las empresas más punteras a nivel mundial de la industria auxiliar de la agricultura es una oportunidad para poder transferir a los invernaderos almerienses toda la mejora que se traduce en valor añadido y mayor competitividad.
Robotización y digitalización
Otra oportunidad está en la digitalización de procesos y en la robotización. Ésta última ya ha llegado al manipulado, ¿es posible también acelerarla en los procesos de producción?
Y otra cuestión es la imagen y la promoción de las bondades del modelo. “El marketing ya no es una opción”, dijo.
Datos sobre producción
Y si hemos empezado dando cifras sobre superficie de invernaderos de tomate en Marruecos, Almería y Holanda, cerramos con la producción que proporcionan dichas hectáreas. Kilos que son los que hay que defender con las recetas anteriores.
Partimos de un dato negativo y es el descenso del 30% de la producción almeriense de tomate en la última década, situándose en la actualidad en las 714.041 toneladas.
En cambio Marruecos – que hasta el Covid manejaba un volumen menor de tomate – nos ha adelantado desde entonces hasta superar hoy día el millón de toneladas, un cálculo que las situaría en 1.060.010 tn.
Y luego está el caso holandés que está en medio. El último dato de tomate de los Países Bajos es de 842.000 toneladas. Esto se explica por la tecnología con la que alcanzan productividades de 48 kg/m2. ¿Podría ser ésta también una oportunidad de crecimiento para Almería? ¿Más tecnología en los invernaderos?
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Ana Rubio
