El verde del norte peninsular es único. Envolvente. Después de visitar Ekosumendi (volcán ecológico), donde su anfitriona – Emeteri Berasategui – nos trató con exquisita hospitalidad, acabamos el recorrido por el interior de Vizcaya en la finca ecológica de José Antonio Lekue, pionero entre pioneros. Ana le grabó el siguiente vídeo donde relata algunas de sus técnicas de trabajo. Nos condujo de guía por estas tierras vascas el bilbaíno Asier Odriozola, al que le estamos profundamente agradecidos.
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José Antonio Arcos