La jornada técnica agroalimentaria ‘Stevia rebaudiana: ¿Una nueva alternativa agrícola?’ organizada por el Ajuntament de Castelló, la finca ecológica El Rebolloso y el Grupo Cooperativo Cajamar tendrá lugar el día 28 de junio a las 18 horas en el Centro Social y Cultural de Cajamar (C/ Enmedio, 49 – Castellón).
La estevia (Stevia rebaudiana) es una planta de origen sudamericano con potentes propiedades edulcorantes que está siendo utilizada de forma creciente en el mundo de la alimentación y en dietas saludables por su ausencia de poder calórico y origen natural, ya sea en forma de hoja o transformada en extracto. Sin embargo, sus especificaciones agronómicas, técnicas de transformación e incluso la propia situación legal de su comercialización no son siempre bien conocidas por los propios productores o consumidores.
Programa http://www.fundacioncajamar.es/pdf/bd/comun/transferencia/160628-stevia-rebaudiana-1465991480.pdf
Es necesaria inscripción previa a través www.fundacioncajamar.es/jornadaestevia
José Antonio Arcos