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Berenjenas todo el año y en ecológico

Publicado por joseantonioarcos
|Fecha 18/08/2017
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Berenjenas todo el año y en ecológico

Doce meses, los 365 días del calendario. Los Martín son una familia de Vícar que lleva una década en el c ...

Doce meses, los 365 días del calendario. Los Martín son una familia de Vícar que lleva una década en el cultivo ecológico. Una explotación pequeña, ejemplo del modelo familiar almeriense, asentada jun ...

18/08/2017
| Por joseantonioarcos

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Ferran Adrià con los tomates y pimientos de Almería

Publicado por joseantonioarcos
|Fecha 28/03/2017
| (6) Comentarios

Ferran Adrià con los tomates y pimientos de Almería

Que un chef sea capaz de mantener ante un auditorio de casi dos centenares de empresarios agrícolas una t ...

Que un chef sea capaz de mantener ante un auditorio de casi dos centenares de empresarios agrícolas una tensión dialéctica de más de 45 minutos sobre el tomate, el pimiento o la berenjena es meritorio ...

28/03/2017
| Por joseantonioarcos

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La alimentación está en la pirámide de la sociedad. Pero ni el tomate aparece por generación espontánea en el lineal del supermercado ni la manzana es una fruta prohibida ni la naranja es molesta porque mancha. Detrás de las frutas, las hortalizas y los cítricos hay un vasto universo de conocimiento, de trabajo y de cultura al que se acercará a diario esta web, formada por un blog y un periódico de información.