Un aceite premium de cosecha temprana que refleja la unión, el territorio y la excelencia del trabajo cooperativo valenciano
El próximo lunes 24 de noviembre se estrena con el concurso “La Comida que nos une”, que se desarrollará en las redes sociales y que invita a los valencianos a elegir el plato Nº1 de su gastronomía
Cooperativa La Viña presenta el Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Venta del Puerto Nº1, una nueva referencia que consolida la expansión de la familia Venta del Puerto más allá del vino. Este lanzamiento marca un hito para la bodega cooperativa valenciana, que lleva más de 75 años transformando el esfuerzo colectivo en productos de calidad reconocida.
El AOVE que une territorio, sostenibilidad y comunidad
El nuevo AOVE nace de una cosecha temprana y de un cultivo 100 % ecológico en el entorno de la Font de la Figuera, donde olivos y viñedos comparten el mismo clima mediterráneo. Elaborado mediante extracción en frío y con aceitunas seleccionadas en su punto óptimo, este aceite busca expresar la esencia del territorio: pureza, equilibrio y autenticidad. El producto cuenta con certificación ecológica, siendo un aceite de máxima calidad.
Jorge Caus, director técnico de La Viña, destaca las características del cultivo de la materia prima de Venta del Puerto Nº1, poniendo en valor su procedencia de parcelas “en las que se mantienen cubiertas vegetales durante todo el ciclo, una práctica que aporta beneficios agronómicos y medioambientales fundamentales: mejora notablemente la estructura del suelo, favoreciendo la retención de agua y la fijación de nutrientes, y contribuye a reducir la erosión. Además, el incremento de la biodiversidad en el olivar permite un control natural de las plagas, apostando por una agricultura más respetuosa con el entorno”.
El proyecto del AOVE Venta del Puerto Nº1 refuerza la apuesta de Cooperativa La Viña por una agricultura responsable no solo desde el punto de vista medioambiental, sino también del social, como un modelo económico sostenible. Cada litro de este aceite ecológico devuelve valor al territorio y a las 500 familias cooperativistas que forman parte de este proyecto.
Una marca reconocida para un aceite premium
El director de La Viña, Sergio Belda, subraya: “este nuevo lanzamiento solo podía llevar el sello de Venta del Puerto, nuestra marca insignia que cuenta con un alto nivel de consolidación en la Comunidad Valenciana. El AOVE Venta del Puerto Nº1 recibe esta numeración por ser de recogida temprana en verde y el primero que lanzamos al mercado dentro de la reconocida gama, que está dirigida a un segmento premium”.
Con una producción de 2.000 litros, se ha realizado un embotellado inicial de 2.000 unidades en formato de 50cl, con posibilidad de embotellar otras 2.000 durante la campaña.
El AOVE Venta del Puerto Nº1 se pondrá a la venta en la tienda física y online de La Viña, y también en el canal HORECA. Asimismo, se destinará una cantidad a exportación.
Apuesta por las variedades autóctonas
Elaborado con un coupage de las variedades Picual, Grosal, Cornicabra y Arbequina seleccionadas de olivares de montaña y cosechadas en verde, en nariz presenta un aroma potente y vivo de frutado verde, destacando la hoja de olivo y hierba fresca, con notas de tomatera y plátano maduro y ligeros toques de manzana.
En boca se presenta robusto y largo, pero untuoso y de entrada muy agradable, con un perfecto equilibrio entre el amargo y picante tan característico de los aceites premium.
Un AOVE versátil con un excelente comportamiento tanto en cocina como en degustación.
La comida que nos une: un homenaje a la gastronomía valenciana
La presentación del nuevo AOVE Ecológico Valenciano Nº1 llega acompañada de la puesta en marcha de “La Comida que Nos Une”, un concurso gastronómico en redes sociales que invita a los valencianos a elegir el plato Nº1 de su gastronomía.
La iniciativa propone una competición entre los 32 platos más emblemáticos de la cocina valenciana —paella, arroz al horno, fideuà, all i pebre, entre otros— que se enfrentarán en una divertida votación popular.
Durante las próximas semanas, el público podrá participar a través del perfil oficial de @ventadelpuerto en Instagram, contribuyendo a elegir “el sabor que nos une” y proclamando el plato Nº1 de la Comunidad Valenciana.
Como no podía ser de otra manera, el AOVE Nº1 será el patrocinador principal del certamen, apoyando la elección del plato más representativo, el Nº1 de la gastronomía valenciana, reforzando su papel como símbolo de unión entre la tierra, el producto y la cocina local.
Sobre Cooperativa La Viña
Fundada en 1945 en La Font de la Figuera (Valencia), Cooperativa La Viña reúne a más de 500 familias viticultoras y olivicultoras comprometidas con el territorio. Forma parte del grupo Anecoop Bodegas y produce la reconocida familia de vinos Venta del Puerto, referencia de calidad y autenticidad en la DOP Valencia.
Con el lanzamiento del AOVE Ecológico Venta del Puerto Nº1, la cooperativa amplía su propuesta sostenible, reafirmando su propósito: lo compartido como fuente de belleza y de futuro.
José Antonio Arcos