Citrosol comparte avances en la conservación de aguacate en el VII Congreso de la Palta en Perú

La compañía presentó sus soluciones innovadoras, PlantSeal® Tropicals y Citrocide® Avo System, que permiten prolongar la vida útil del aguacate, mantener su calidad durante más tiempo y reducir significativamente las pérdidas

Citrosol, empresa líder en el desarrollo y comercialización de tecnologías y soluciones postcosecha para frutas y hortalizas, tuvo una participación destacada en el VII Congreso Latinoamericano de la Palta, realizado del 17 al 19 de noviembre de 2025 en Lima, Perú

La compañía participó con un stand corporativo en el área comercial del evento, donde presentó sus innovaciones para la conservación de la palta (aguacate) y atendió a productores, empacadores, exportadores y técnicos de toda América Latina y el mundo, interesados en prolongar la vida útil del fruto desde el proceso de postcosecha para poder llegar así a los mercados internacionales con la mejor calidad posible.

Ponencia especializada

Durante el congreso, Citrosol ofreció una ponencia técnica centrada en sus soluciones avanzadas para extender la vida comercial de la palta, mejorar su seguridad alimentaria y reducir las pérdidas durante el transporte.

La presentación abordó aspectos clave como el control del moho peduncular y la mejora de la seguridad alimentaria mediante la aplicación de la tecnología Sistema Citrocide®, así como la aplicación del innovador recubrimiento Plantseal® Tropicals que permite optimizar los arribos de la palta de exportación. Las soluciones ya se están aplicando industrialmente en Perú, Chile y Colombia, países con mucha relevancia en este cultivo.  El Dr. Martín Mottura compartió resultados de experiencias realizadas en clientes que tienen estas tecnologías instaladas.

Citrocide® AVO System

El lavado higiénico de la palta mediante el Sistema Citrocide® AVO permite reducir la incidencia del moho peduncular con eficacias superiores al 90%, además de incrementar la seguridad alimentaria del fruto. Este sistema se presenta como una alternativa eficaz y ecológica frente a la aplicación de tratamientos fungicidas. Lavando con el Sistema Citrocide® AVO se alcanzan eficacia en el control del moho peduncular similares o incluso superiores a las alcanzadas por los fungicidas, pero sin dejar residuos en la fruta. Citrocide® está certificado incluso como insumo para la agricultura ecológica, por lo que su uso no presenta restricciones de ningún tipo.

Plantseal® Tropicals

El recubrimiento vegetal PlantSeal® Tropicals reduce la pérdida de peso que se produce por deshidratación a lo largo de la cadena de suministro de la palta, permitiendo ahorrar importantes cantidades de producto en cada envío. Por otro lado, lo realmente relevante es que este recubrimiento minimiza los síntomas de daño por frío que pueda sufrir la fruta durante su almacenamiento y transporte, reduciendo hasta un 84% el pardeamiento interno consecuencia de este daño y disminuyendo así las reclamaciones por este problema.

Las prestaciones de este recubrimiento, certificado con el sello vegano V-Label, no acaban aquí. Recientes estudios realizados por el IVIA (Instituto Valenciano de Investigación Agraria) han demostrado que la aplicación de PlantSeal® Tropicals en aguacate mejora la vida postcosecha del fruto, alargando su vida en anaquel sin interferir en la maduración. Los resultados de estos estudios indican que en los frutos recubiertos con PlantSeal se observa menos pardeamiento interno en la etapa de anaquel, lo que contribuye a mantener la calidad y puede suponer un menor rechazo por parte del consumidor final, favoreciendo la venta y reduciendo el desperdicio.

En la imagen se presentan parte de los resultados obtenidos por el IVIA (Instituto Valenciano de Investigación Agraria) en palta de la variedad Lamb Hass, donde se puede observar cómo la palta a la que se le aplicó el recubrimiento PlantSeal® Tropicals presenta una mayor vida en anaquel, con menor pardeamiento interno respecto a la palta sin recubrimiento, incluso después de 9 días a 20ºC.

Un espacio para la innovación y las alianzas técnicas

El VII Congreso Latinoamericano de la Palta reunió a investigadores, productores, exportadores y especialistas de todo el mundo para intercambiar conocimientos sobre manejo de cultivo, tecnología, sostenibilidad y postcosecha. En este contexto, CITROSOL reforzó su compromiso con la innovación aplicada, la sostenibilidad y el acompañamiento técnico a la industria de la palta en la región.

Sobre Citrosol

Si bien fundada en 1964 como Productos Citrosol, S.A., la actividad de tratamientos y tecnología postcosecha se inició en los años 60 en el seno de Electroquímica del Serpis, S.A., ambas en Potries, Valencia. Fruto de un importante crecimiento orgánico en los últimos 10-15 años, Citrosol cuenta en la actualidad con 136 empleados, 12 de ellos destacados en diversos países y en sus filiales en Sudáfrica, Perú y Uruguay, y personal propio en Egipto. En sus instalaciones de Potries la empresa cuenta con un laboratorio de I+D+i y una planta piloto de algo más de 1.200 m2. Su crecimiento orgánico ha sido en buena parte debido a su fuerte carácter innovador, habiendo recibido el Premio a la Innovación de CEPYME en 2015 y 2020 y Premio a la Innovación en la Empresa 2020 por la Cámara de Comercio de Valencia.

Citrosol nació como especialista en los tratamientos y tecnología postcosecha para cítricos, pero desde hace ya más de 10 años, fruto de su trabajo de I+D+i, ha venido desarrollando soluciones para alargar la vida comercial de aguacates, pimientos, tomates, ajo pelado y otras frutas y hortalizas. En la actualidad Citrosol está implantando en el mercado su solución para IV gama, el Sistema Citrocide® Fresh-Cut, con el que se reduce considerablemente la huella hídrica y de carbono en la producción de fruta y hortaliza de IV gama. Con todos sus tratamientos y tecnologías Citrosol contribuye enormemente a reducir las pérdidas y desperdicio alimentario en frutas y hortalizas frescas.