Diversificar la oferta, sorprender al consumidor y dar una nueva oportunidad al agricultor. Es la especialidad de melón blanco en su corteza y de carne anaranjada en su interior que propone la casa HM.Clause. Este innovador material lo hemos visto en campo en jornadas celebradas en El Ejido (Almería).
Miguel Ángel Rodríguez nos explica que a nivel de productor requiere un manejo específico, pero que se adapta perfectamente a las condiciones de los invernaderos almerienses. Dolcir es la variedad que ya se ha probado con éxito en Almería.
Rodríguez nos presenta a su compañera Kinga Pręgowska, responsable de cadena en HM.Clause, quien nos cuenta el interés creciente en esta especialidad de melón por parte de los supermercados. “Gusta por el sabor, por el color blanco crema y por la hom0geneidad de todos los frutos”, expresa.
Antes de llegar a España ya ha empezado a funcionar con éxito a nivel comercial en Italia. Avalada por la experiencia positiva en el país transalpino, ahora esta especialidad de HM.Clause hace un guiño a los productores españoles. La idea es poder completar calendarios con producciones escalonadas en Almería, región de Murcia y La Mancha.
“El sabor es extra, alcanza con facilidad los 18ºBrix”, describe Miguel Ángel Rodríguez, “melones lisos y blancos por fuera y de carne anaranjada. Es una especialidad que toca a la puerta”.
Ana Rubio