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Allá por el año 2000, en pleno cambio de milenio, Vicasol fue pionera con la creación de su propio laboratorio. Un cuarto de siglo después, y tras varias ampliaciones, esta cooperativa almeriense puede sacar pecho de los beneficios que ha traído dicho laboratorio, tanto para sus socios y agricultores como para sus clientes y mercados.
“En su día nuestro laboratorio fue pionero en Almería”, señala la química agrícola María José Amat, al frente del mismo y que ha seguido desde el primer minuto toda la trayectoria y evolución de este laboratorio, situado en las instalaciones centrales de Vicasol.
El laboratorio de Vicasol en cifras
Recorremos el laboratorio con Mª José Amat en compañía del presidente, Juan Antonio González. Nos muestran los equipamientos y maquinaria de última generación, valorada entre 1,5 y 2 millones €. Y es que para Vicasol el papel del laboratorio es de vital importancia y no escatima en mejoras continuas y actualizaciones en la infraestructura del mismo.
Para entender el volumen de trabajo, al año se pueden registrar en torno a 9.000 muestras de análisis multiresiduos, y un millar de análisis de tipo agronómico. “Antes de la primera recolección en cada finca hacemos un análisis de fruto”, describe Amat, “y diariamente hacemos análisis en cada línea de producto”.
Multiresiduos, agronómicos y poscosecha
El laboratorio de Vicasol se divide en distintas áreas, como la de análisis multiresiduos, acreditado por ENAC. También está la de análisis agronómicos, que pueden ser foliares, de suelos, de aguas de riego o de soluciones nutritivas.
La I+D está intrínsecamente relacionada con este laboratorio. Por ejemplo, los trabajos para evaluar la poscosecha o vida útil de las frutas y hortalizas de la cooperativa son notables. Así, se hace un seguimiento en campo de casi una veintena de variedades, una actividad complementada por los análisis de frutos que se realizan en el laboratorio para medición de sólidos solubles totales. Los azúcares, los ácidos o la firmeza de los frutos, entre otros parámetros, son analizados en estas instalaciones.
El laboratorio de Vicasol cumple un cuarto de vida con buena salud. A lo largo de sus 25 años ha permitido evitar reclamaciones en destino y cumplir con los máximos estándares de calidad y seguridad alimentaria.
Ana Rubio