Durante tres días en la feria madrileña de Madrid se da cita lo más granado del campo español, un escaparate en el que tienen cabida todas las zonas agrícolas, mostrando lo mejor de su producción, como ocurre con la Ribera de Navarra, en torno a la cual gravita Tudela, capital de la agricultura del antiguo Reino navarro. En ella se ubica una empresa familiar con larga tradición, Silvana Fruits, que expone estos días en el Pabellón 5 del Ifema, Stand 5D03B.
Daniel Blázquez, responsable de ventas, explica que para la próxima campaña ya han certificado toda su producción de alcachofa en la IGP (Indicación Geográfica Protegida), Alcachofa de Tudela, que aglutina a productores de fresco y de industria. Una alcachofa reconocida por su calidad y que en la última primavera ha disfrutado de buenos precios. En la ribera de Navarra la alcachofa va desde mitad de marzo hasta junio.
Además de alcachofa, Silvana Fruits hace otras producciones, concretamente el brócoli y la coliflor los doce meses. En verano produce ambos a una altitud de 800 metros. Ya para la campaña de invierno, de mitad de octubre a mitad de marzo/abril, baja la cota y junto a coliflor y brócoli también cultiva repollo, coliflor verde y romanescu.
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Especialistas en coliflor
La producción de coliflor ha marcado en los últimos tiempos una senda bajista en España. Sin embargo, para Silvana Fruits es una verdura estratégica, que esta empresa navarra produce todo el año y en la que se ha especializado. “Damos así garantía al cliente de que puede disponer de ella en cualquier época del año”, comenta Daniel Blázquez.
Coliflor que se comercializa por todo el país, y que se exporta – en menores calibres – a países como Reino Unido y Francia.
Junto a todo ello, en sus 80 hectáreas Silvana Fruits también tiene en producción pimiento lamuyo al aire libre en los meses de verano de agosto a septiembre para abastecer al mercado nacional.
Ana Rubio