Con motivo del Día Mundial del Pan, la iniciativa Pan Cada Día ha celebrado un evento para hablar de las bondades y las propiedades sensoriales de este alimento. Este año el tema principal ha sido la importancia de los hidratos de carbono y, en concreto, del pan y los cereales en la alimentación de los deportistas.
Para ello, hemos contado con la presencia de Pablo Villalobos, licenciado en Ciencias Físicas de la Actividad Física y el Deporte y campeón de maratón 2011, que declara «como deportista, uno de los objetivos de mi dieta es cubrir todas las necesidades que genera la gran demanda de actividad física de mi deporte, pero no sólo hay que reponer calorías, si no que la alimentación debe ser equilibrada y cubrir todas las necesidades nutricionales. Nuestra dieta debe ser altamente calórica ya que nuestros consumos pueden superar las 4.000 calorías diarias y para que haya un equilibrio y no abusemos de azúcares simples o de calorías vacías de nutrientes, los cereales y el pan son un aporte importante de hidratos de carbono que nos ayudan a estar siempre al 100% y cumplir cada día con los entrenamientos previstos».
El acto ha sido inaugurado por Felipe Ruano, Presidente de la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (ASEMAC) en representación de la iniciativa Pan Cada Día que ha afirmado, “con este acto pretendemos fomentar el conocimiento sobre este producto entre la sociedad y desmitificar las falsas creencias que hay en torno a él. Queremos convertirnos en un punto de referencia para los amantes del pan y para todos aquellos que tengan interés en conocer más sobre este producto”.
También ha participado María Jesús Callejo, profesora titular del Departamento de Tecnología de los Alimentos de la Universidad Politécnica de Madrid que ha hablado acerca de las múltiples características organolépticas que se pueden apreciar en el pan y los cereales así como de los beneficios nutricionales de los cereales integrales en particular. “Numerosos estudios epidemiológicos publicados en los últimos 15 años constatan que el consumo de cereales se asocia con: reducción del riesgo de diabetes, sobrepeso y obesidad, hipertensión, enfermedades cardiovasculares y menos mortalidad a cualquier edad”, ha declarado.
La clausura del acto corrió a cargo de Fernando Burgaz, Director General de la Industria Alimentaria del MAGRAMA, que declaró «El consumo de pan y cereales debe de estar presente de manera diaria en la dieta para poder llevar a cabo una alimentación equilibrada y saludable» tras poder disfrutar de la cata de diferentes tipos de panes entre los que se encontraban las variedades de blanco, cereales y espelta.
En definitiva, el pan y los cereales han formando parte de nuestra historia desde hace siglos y son la base de la pirámide nutricional. Se trata de alimentos que, gracias a su aporte nutricional, juegan un papel muy importante a la hora de llevar a cabo una dieta equilibrada ya que, los hidratos de carbono deben representar más de un 50% de la energía total que consumimos. Además de pan y cereales, también debemos ingerir carbohidratos en forma de alimentos como el arroz, las verduras y la fruta pero, sin olvidar de que, para lograr un estilo de vida saludable, la práctica de ejercicio físico es indispensable.
Una tablet Huawei entre las sorpresas del Día Mundial del Pan
Para todos aquellos que sigáis a Pan Cada Día en Facebook (@Conpanenlamesalacomidasabemejor), estáis invitados a participar en el concurso que hemos organizado para celebrar el Día Mundial del Pan. Participar es muy sencillo, sólo tienes que subir una foto en la que aparezca tu tipo de pan favorito y se sorteará una tablet Huawei entre las 5 que más votos tengan. Tenéis hasta el domingo 16 de este mes a las 23:59 horas para participar.
Pan Cada Día: es una iniciativa que nace con el objetivo de promover el conocimiento de un alimento que ha acompañado al hombre a lo largo de su historia: el pan y los cereales. Sus propiedades nutricionales los convierten en alimentos básicos en una dieta sana y equilibrada.
La cadena de trigo, harina y pan une sus esfuerzos a través de este proyecto con el que se quiere animar a su consumo diario como hábito saludable y como base de nuestra Dieta Mediterránea.
Para más información sobre Pan Cada Día o para realizar una entrevista, contacte con nosotros o visite nuestra web www.pancadadia.es
José Antonio Arcos