Apenas son unas 800 toneladas de producción anual de pistacho en España, pero año tras año van en aumento debido a la rentabilidad de este fruto seco. En La Mancha y Extremadura se concentra parte de su producción. Son frutos que requieren determinadas horas de frío al año, de lo contrario no hay fruto. Sin embargo, hay variedades nuevas que requieren menos horas de frío, con lo cual su extensión por regiones del país en las que aún no se produce pistacho es una realidad.
Una de esas nuevas zonas es Almería. En el municipio de Berja se proyectan 200 hectáreas de pistacho, dentro de un ambicioso plan empresarial que contempla otras 200 hectáreas más de fruta dulce. Es uno de esos temas que se comentan en ferias agrícolas, como la que finaliza hoy sábado en Don Benito (Bajadoz).
Casi el 90% del pistacho que se consume en España es de importación. De ahí que el margen de crecimiento sea amplío. Un segmento atractivo debido a su rentabilidad, ya que el productor recibe de media entre 7 y 8 euros/kilo.
Pistachos del Sol
En Agroexpo 2016 ha participado el vivero manchego Pistachos del Sol, especialista en este cultivo. En una de las imágenes aparece Carlos Rincón, del departamento de promoción del cultivo. Nos explica que este vivero lleva cinco años funcionando y que procesan casi el 80% de todo el tonelaje de pistacho del país.
Pistachos del Sol tiene su centro de producción en Villahermosa (Ciudad Real). A diferencia de lo que ocurre en otros cultivos, como los hortícolas, en este caso el pistacho tiene un círculo muy curioso. Pistachos del Sol, como vivero, vende el pistacho a los productores que lo cultivan y luego son los encargados de comprar ese fruto seco a esos agricultores para ponerlo a la venta a continuación en el mercado. Quiere decir esto que inician el proceso como vivero y lo finalizan como comercializadores.
Ana Rubio
Hola, precisamente hoy, tras una charla sobre agroecología organizada por ecologistas en acción en Roquetas, hablaba con un hombre de Puerto Llano (Ciudad Real); y me comentaba que donde antes había olivos los arrancaron para poner vides y que también habían puesto pistachos, pero éstos no se estaban dando bien. Bueno, pues eso me ha dicho este hombre.
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Buenas tardes, no tenemos que ir a Ciudad Real para conocer mejor el cultivo de pistachos. En tabernas se encuentra uno de los mayores productores de pistachos ecológicos de Andalucía, Jose Antonio Almansa, un emprendedor admirable.